Margaux-Eleganz
Ein Zweitwein, der die DNA von Château Margaux bündelt: reine Frucht, feinste Tannine und rassige Länge.
Jahrgang der Finesse
2021 zeigt einen strafferen, trinkigen Stil, bei dem Frische, aromatische Präzision und Balance klar vor Kraft gehen.
Strenge Selektion
Nur rund 30 % der Ernte wurden für Pavillon Rouge 2021 ausgewählt – bemerkenswerte Qualität trotz sehr geringer Erträge.
Der privilegierte Zugang zur Magie von Margaux
2021: Frische, Finesse und Rasse
2021
Die Signatur von Château Margaux in einem frischen, klassischen Jahrgang – von beeindruckender Finesse.
Pavillon Rouge du Château Margaux 2021
2ème vin de Château Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
73% Cabernet-Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Vinifikation :
Besonders strenge Auswahl der Trauben, wobei nur etwa 30 % der Ernte für Pavillon Rouge 2021 berücksichtigt wurden. Die Vinifikation erfolgt mit derselben Sorgfalt wie beim Grand Vin von Château Margaux, in gärbehältern, die an jede Partie angepasst sind, um die Reinheit der Frucht, die Feinheit der Tannine und die Identität jeder Parzelle zu bewahren. Keine weiteren offiziellen Detailinformationen sind veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau für rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, mit ungefähr der Hälfte an neuen Fässern. Dieser Ausbau soll die Struktur verfeinern sowie Komplexität und Tiefe verleihen, ohne den Wein übermäßig zu prägen, um Eleganz und Frische des Jahrgangs 2021 zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2037
Farbe :
Intensives Purpurrot mit dunklem Kern, violette Reflexe, glänzend und tief.
Nase :
Reife rote und dunkle Früchte (Schwarze Johannisbeere, Schwarzkirsche, Pflaume, Himbeere), florale Nuancen von Veilchen und Rose, süße Gewürze (Nelke, Lakritz), ein Hauch Graphit (Bleistiftmine).
Gaumen :
Mittelkräftiger Körper, seidig-samtige Textur, feine, polierte Tannine, große Frische, saftige Frucht mit würzigen und rauchigen Noten (Lakritz, heller Tabak), lebendige Säure für Spannung und Harmonie, langes, luftiges Finale mit einem fast salzigen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinjus und geschmorten Kartoffeln, Lammkarree mit Kräutern der Provence und geröstetem Wurzelgemüse, Gebratene Ente mit Jus und cremiger Polenta, Gebratene junge Taube mit kräftigem Jus und Selleriepüree, Gereifte Hartkäse (Comté, gereifter Gruyère, Sbrinz)